DOMAĆI KOLAČ SA LUKOM

Ne volim kupovne kolače. Najbolji su mi oni što ih je moja baka pravila dok sam bio klinac. A ovakav kolač ionako niko nije  pravio. Ovo je neki njen izmišljeni recept koji sam, ne znam kako, zapamtio.
Al’ evo sad ću vam objasniti kako to ide…
Ovo nije mnogo sladak kolač. Onako je…taman.

Ranom zorom počinjem sa spremanjem testa za kolač. Bitno je da se počne sa prvim zracima sunca. Priprema je prilično jednostavna ali meni obično sve krene naopako pa moram da dam sebi malo lufta, a ovaj kolač je najbolje jesti uz prvu kafu.

Na radnu površinu, koja je prethodno dobro očišćena, se pospe nekoliko prstohvata brašna. To brašno bi trebalo da prekrije čitavu površinu sa kojom će testo dolaziti u dodir.
Sad na red dolazi mešenje testa.
150 grama brašna stavljam na radnu površinu i u toj beloj hrpi pravim udubljenje u koje redom stavljam jedanaest kafenih kašičica šećera, četvrtinu putera, to je oko šezdesetak grama, i dva žumanca. Šta ću sa belancima sada nije bitno.
Sve to polako moram da pomešam, dodajući pritom dovoljno, ali ne previše,  vode da bi se smesa formirala kao čvršća žitka masa.
Mešenje traje sve dok ne dobijem glatko testo koje potom ostavljam u frižider na pola sata, umotano u foliju. Onu plastičnu, providnu, ne onu aluminijumsku.
E, sad uključim rernu da se zagreje na 250 stepeni pa ću je smanjiti na 200 kad ubacim kolač.
Testo obično oblikujem prema plehu, ne izvodim kerefeke. Kad to završim, ponovo vadim testo iz pleha i zamotavam ga u providnu foliju, pa opet u frižider na desetak minuta.
A, da,  pleh sam posuo brašnom pre nego što sam stavio testo u njega. A sad moram to da operem, obrišem, podmažem puterom i opet pospem brašnom pre nego što opet stavim testo.
Kad je sve to spremno, pleh sa testom se stavlja u rernu i peče se deset do petnaest minuta, na 200 stepeni, u zavisnosti od jačine grejača.
Eto…
Taman kad stigne Luka i donese kafu, kolač će biti gotov.
Prosto, zar ne?

6 thoughts on “DOMAĆI KOLAČ SA LUKOM

  1. Hahaaaaaaaaaaa… 🙂 😉 Možeš preko tog kolača da narendaš Jabuke A onda belanca umutiš mikserom i polako kašikom dodaš malo mlevenih oraha ili prezli i šećera u to… Pa preliješ preko tog kolača i tako zapečeš 😛 😉 Ja volim da kuvam ,pečem i eksperimentišem i pošto mi greota da bacim ta belancca ja smislila ovako da ih iskoristim 😉 😀 😉 <3.

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.